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简介...
本期的嘉宾是Yaya’s餐厅的主厨Dan，他从建筑师转行煮面，将中国本土的风味融入意大利面食中，让上海的意大利佬们频频比出你懂的手势。创新菜到底是惊喜还是惊吓，融合的背后是否有逻辑可言，一起听听看吧。
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- 对话成员 -
戴鸿靖（小红书：@Ian的发酵日记）
钱老板（小红书：@钱老板）
Dan Li（Yaya’s，上海）
- 音乐 -
Please Mister Postman （The Beatles，With The Beatles）
- 制作团队 -
后期制作 孙称
节目助理 邓逸轩
节目运营 小米粒
logo设计 Jessi
- 本节目由 JustPod 出品 ©2022 上海斛律网络科技有限公司 -
- 互动方式 -
商务合作：[email protected]
微博：@杯弓舌瘾TipsyProof @JustPod @播客一下
微信公众号：杯弓舌瘾 / JustPod / 播客一下
小红书：杯弓舌瘾 / JustPod气氛组
主播...
JustPod
ian戴老板
钱老板
杯弓舌瘾小助手
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
朱柳蛋麦满分
1年前
上海
0
吃过一次yaya 贵州酸汤意大利凤尾鱼和一个甜品冰沙都很惊艳！宽面挂汁非常棒
Yman
1年前
中国香港
0
17:46 嘉宾把烹饪过程讲得很量化，很精确
jAhAtA
2年前
北京
0
28:16 阳过之后就容易莫名断片儿……
一盏小夜灯2020
2年前
江苏
0
06:08 现在的线上世界道理：只要被他们看见，他们就有权利评价一番挑毛病了，哪怕和他们没有一分钱的关系🙂
sanhao
2年前
广东
0
08:26 焦虑感满满，咋办呀
SimmyT
2年前
广东
0
厨师：勾芡。专业：乳化
Tree_mhN1
2年前
江苏
0
20:36 丹麦的话是传说中的NOMA嘛！
木木木
2年前
上海
0
醉酒猴子的视频呢🥳
我本无意挑剔
2年前
福建
0
17:09 有幸吃过！店布置还是不错！开放厨房很棒！最喜欢辣酱裤带面，麻婆豆腐豆腐太少了，菜整体品类也有点太少，厨师说的问题可以在点餐前询问一下客户是否要软一点，分开烹饪即可，希望越来越好！
MariaCai
2年前
广东
0
08:33 这种没有解决方法的焦虑 我太有共鸣了
八个梦
2年前
浙江
0
00:00 打卡
泡泡咕咕鸡
2年前
青海
0
早上好
芥末就酒越吃越有
2年前
天津
1
WOW 竟然有图了
可看上去不像意面 倒像是在做荞麦面哈
Piggy酱
2年前
上海
1
05:27 付钱的消费者当然有权利评价啦，这个是很合理的吧😂
Tree_mhN1
2年前
江苏
2
17:29 煮面水勾芡🤌🏻
Bell
2年前
北京
4
北方手擀面煮起来也讲究中间硬一点。也是弹牙的另一个表述，所谓“劲道”。
小扛
2年前
北京
4
以为在看建走偏锋，建筑师果然只要不干建筑，干啥都能行