Timeline
00:30 1995-2025: 家族餐饮的三十年
02:40 餐饮行业的私密性
05:47 街头小吃比米其林餐厅好吃吗？
06:50 精致餐饮（fine dining）的菜肴结构可能是不一样的
07:30 商家如何面对食客主导的评价体系
10:30 在上海，多少分的餐厅比较好吃？
13:33 “味觉清晰”与“口味直给”——美味路边摊的特点
15:00 高档餐厅“好吃”在哪儿？
16:50 不同餐厅的不同“范式”
18:10 “预制菜”一定不好吗？
22:50 社交媒体时代的“既要又要”
24:30 美食是生活综合体验的一部分
28:00 什么样的城市算“美食之都”？
* BGM
Aloha Honu by Flitz&Suppe