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简介...
小宇宙海鲜大王（简称海王）本期浅浅地对全球海鲜表达关怀。谈一谈在我的观察中，自由市场机制为何无法创造良好的海鲜市场，良好的海洋生态，甚至连最基础的坑蒙拐骗都无力预防。
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前奏：斯卡拉蒂 d小调奏鸣曲K. 1
弹奏者：日安
插画：Karasubonn
主播...
仲树1
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
HD561001n
2个月前
北京
294
《成为标题侠如何帮我获得更多潜在听众》哈哈哈哈哈
木下子牙
2个月前
浙江
123
上次做鸡 这次当海王🐶
臭宝前娘亲
2个月前
美国
108
看标题以为树老师在情感上支棱起来，要大杀四方了啊
霡霂潇潇
2个月前
上海
71
05:57 哈哈哈哈一条小黄鱼和哈耶克一起掉进水里会毫不犹豫去捕捞小黄鱼哈哈哈哈 对小黄鱼和哈耶克来说都不是什么好事呢哈哈哈哈
floatingkk
2个月前
上海
39
12:11 哈哈哈我为所有不让海鲜死得其所的行为我拼了！太可爱了小木墩哈哈哈哈哈😂😂😂😂😂
啊咩咩mie
2个月前
湖南
29
虾兵蟹将前来支持海王♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
Chan_z2eO
2个月前
上海
27
哈哈哈我看到标题就猜到了是海鲜大王的海王！
沉睡十月
2个月前
浙江
25
海王更新频率已然傲视小宇宙
情侠仗义
2个月前
山东
20
05:59 小黄鱼：我谢谢你，不必救我！🐶
哈耶克：我谢谢你，请救救我！😸
HD234779z
2个月前
未知
14
18:21 感谢现代物流，我记得小时候杭州菜场里只有冷冻的带鱼和鲳鱼，最常规的做法就是油炸，因为鱼腥味非常重。现在不一样了，东海湾凌晨捕的野生黄鱼、带鱼第二中午/晚上就能吃上，做法也更丰富，比如台州的家烧、清蒸等，更能突显出鱼的鲜。
咔哒不咔哒
2个月前
北京
13
树老师，这期前 15 分钟您提到的关于海鲜造假的 6 个海产品举例和油管上 Business Insider 频道在 2024 年 6 月 18 号发布的《7 of the most faked seafood in the world》中提到的例子完全一致，甚至包括扇贝肉的鉴别方法也是这个视频中出现的一位餐厅主厨讲过的。因为昨晚刚好看过这个视频所以今天听到这期播客后比较疑惑。我不太确定这个是巧合还是您看过这个视频然后激发了讨论这个话题的想法。但如果后者是不是可以在 shownotes 里面提一下原视频？
全世界最困的人_11GX
2个月前
广东
12
即将毕业我回到老家广东小县城住，昨晚舅舅送来新鲜捕捞的游泳的大螃蟹，和家人清蒸了赞不绝口地品尝了，这一生好像不再想要离开家乡
94zz
2个月前
北京
12
虽然以为本期是围绕种树老师的dating故事展开而点进来的 但不得不赞样种树老师已经完全了解了标题对于内容的（不）重要性
喵喵战斗机
2个月前
湖北
10
23:32 日本鱼新鲜的原因： 1. 活杀，缩短鱼的死亡时间，减缓变质，最大化保护口感和品质。 2.神经活杀，破坏鱼的脊柱，避免鱼肉中乳酸堆积。敲鱼头其实不是杀神经，只是敲晕或者脑死亡，但鱼还会跳。害怕鱼突然跳的人，可以用一双筷子从鱼嘴插进去，并转一圈，破坏鱼的神经。
大宝啊大宝
2个月前
山东
8
越听越流口水 想起在DC读书的时候 都是直接去码头买篮蟹吃 买一沓老板心情好的话能给塞到20个 我第一次感觉公蟹比母蟹好吃 就是那个时候 坐在码头上 迎着风 嗦着手指吃螃蟹 太美了
情侠仗义
2个月前
山东
7
06:58 小树老师温馨提示：请大家注意呀，海鲜诈骗的概率，远远大于学术经费诈骗！😸
多棱镜
2个月前
山东
6
11:28 树老师真的配得上海王二字。
HD992122s
2个月前
云南
6
03:41 树老师也太厉害了，学术经费的使用方式
我将成为我
2个月前
四川
6
12:14 哈哈哈哈哈哈摸鱼笑出声
情侠仗义
2个月前
山东
5
日本对于海鱼新鲜度的极致追求，我想到成因有四：
1. 地理决定论：日本作为海洋国家，渔业资源丰富
2.饮食习惯使然：日本国民普遍爱吃生鱼片的饮食习惯，这必然对海鱼新鲜度要求很高
3.日本是发达国家，民众收入普遍较高，能够承担更精致的饮食习惯
4.日本的国民性：制定了各种清晰的行业规则，且普遍愿意守规矩，恶性竞争少