时长：
57分钟
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4年前
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简介...
低碳风口下，人造肉成为新的时尚宠儿。近期，美国明星公司Beyond Meat在2021第一季度财报发表后股票受挫。植物肉类替代品，究竟是昙花一现？真假环保？黑科技如何保证口感？伦敦资深基金分析师来为你一探究竟。
嘉宾
Olivia，位于伦敦工作的资深复合型对冲基金分析师
本期主播
老虎：二级市场从业者
Hana：商业银行从业者
00:22 本期内容简介
01:41 嘉宾：FoF基金专家
03:09 Impossible Foods：不可能食品公司即将上市
05:35 行业主旨是环保
09:38 血红素、转基因的R&D研发成果
19:37 Beyond Meat：超越肉类公司股价受挫
24:21 ESG投资争议，Blackstone黑石
28:57 人造肉的新贵用户画像
32:35 植物蛋白能否替代动物蛋白
37:51 素食细分：弹性素食、石器时代饮食
40:50 Hu Kitchen：石器时代餐饮商业
45:54 一言难尽的英国饮食
49:16 Out of the Box：英国蔬菜盲盒
55:12 尾声、讣闻：耶鲁大学基金会首席投资官David Swensen先生去世
序曲：Jazz In Paris - Media Right Productions
尾声： Phantom Sage - Crystal Clouds [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://ncs.io/crystalclouds
Watch: http://youtu.be/tRHk-DavCjc
嘉宾
Olivia，位于伦敦工作的资深复合型对冲基金分析师
本期主播
老虎：二级市场从业者
Hana：商业银行从业者
00:22 本期内容简介
01:41 嘉宾：FoF基金专家
03:09 Impossible Foods：不可能食品公司即将上市
05:35 行业主旨是环保
09:38 血红素、转基因的R&D研发成果
19:37 Beyond Meat：超越肉类公司股价受挫
24:21 ESG投资争议，Blackstone黑石
28:57 人造肉的新贵用户画像
32:35 植物蛋白能否替代动物蛋白
37:51 素食细分：弹性素食、石器时代饮食
40:50 Hu Kitchen：石器时代餐饮商业
45:54 一言难尽的英国饮食
49:16 Out of the Box：英国蔬菜盲盒
55:12 尾声、讣闻：耶鲁大学基金会首席投资官David Swensen先生去世
序曲：Jazz In Paris - Media Right Productions
尾声： Phantom Sage - Crystal Clouds [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://ncs.io/crystalclouds
Watch: http://youtu.be/tRHk-DavCjc
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
闫小行
4年前
3
有些质疑血红蛋白口感上的作用，结合纯个人日常做饭经验，瘦肉的口感主要跟纤维有关，而味道主要跟脂肪有关，假羊肉串就可以用羊肥肉配价格低的鸭胸肉模拟。我支持环保，但希望能理性的计算一下，人造肉整个生产环节是否真的“效率”更高，植物大豆、昆虫、鸡、猪、牛，蛋白质脂肪转化效率逐渐降低，人造肉现阶段效率如何？未来能实现多好？我主观认为其实人造肉并不比豆腐高级，和火腿肠和千页豆腐里的大豆蛋白差不多吧，只是贵了很多
謎葒
4年前
2
打卡
八个梦
4年前
2
00:00打卡
咸约翰
4年前
2
dd！
王ii_
4年前
2
25:19ESG 环境 社会 管理
Jayce菩提
4年前
2
30:57 bynd这玩意被各大vc hf报道的时候我嗤之以鼻，觉得人就活一辈子还不能吃真肉，太惨了……好了，原来人家用户画像里根本就没有我，是我不配吃😂
凯文_暮酒朝谈
4年前
2
22:37 一个zz不正确 + 个人阴谋论的观点：我觉得bynd和impossible foods这种公司宣传ESG可能只是个噱头，搭上时代的环保快车然后利用生物科技来disrupt cattle farm这个传统行业。做成的话，他们的unit cost和scalability甩传统farm几条街... 如果加上政策加持 没准真的能一点点吃掉这块蛋糕
HD831929r
4年前
2
曾经吃过三年素，几年前成了坚定的ketosis+OMAD。豆蛋白假肉，坚决不！明明吃肉才是越吃越瘦。😂
Jayce菩提
4年前
0
看到shownotes说hana老师是商业银行从业者 明天上班可以去内部hr系统人肉一下了😂😂哈哈哈哈哈 另外 “在商言商”实在是说到心坎里去了
