创作者

嘉宾：鸡侠 野兽生活创始人  @鸡侠的野兽生活

主播：大福 野兽生活联合创始人

本期介绍

对脂肪70多年的误解，让人类进入慢病时代。

低脂饮食在全球盛行多年，但肥胖率和糖尿病率却一路攀升。

正是因为低脂饮食这个错误的观念，导致大多数人在日常饮食中有意避免摄入脂肪：看到肥肉了挑出去，喝牛奶要找脱脂牛奶…但这些却成为了健康的隐患。

第一期我选择先告诉大家脂肪的真相，为健康脂肪平反。

秉持科学精神去不断地追求健康领域的真理，也希望“能帮一个是一个”，尽我的一份力量，去影响大众饮食观念的改变，帮助人们重获健康。

道阻且长，行则将至。

关于「野兽生活」的介绍

想要了解更多关于低碳生酮饮食和前沿营养健康相关信息，公众号&视频号搜索：野兽生活

野兽生活是国内低碳生酮饮食的倡导者，通过提供科普内容、健康产品和专业指导服务，帮助人们获得更健康的生活状态。

时间线

06:55 为什么想做这档播客内容

14:40 碳水和糖的危害在这几年开始逐渐被科普，越来越多的人开始意识到糖的过多摄入的危害

25:08 对脂肪的认知仍然处于一个黑白颠倒的阶段，甚至我们曾经也有过回避不敢去强调多吃脂肪

27:35为什么现在会开始流行低脂饮食，低脂饮食的发展历史

50:50 为什么我们不建议大家低脂饮食，以及从人类学的角度为大家阐释脂肪对人类的重要性

1:03:50 脂肪是人类最擅长也最应该使用的能量，只不过在最近的几十年所污名化了

1:07:50 人体有两套供能系统，糖供能和脂肪供能，人体的供能模式详细介绍

1:16:45 “好脂肪&坏脂肪”，推荐什么样的脂肪要多吃，不健康的脂肪有哪些要注意

1:23:25 日常高温烹饪应该选择什么样的油脂更健康

1:33:30 人类天然是喜欢并且适应吃脂肪的

本期延展阅读的书籍

1、《脂肪的真相》   作者：妮娜·泰肖尔兹

这本书是「纽约时报」畅销书籍，「经济学人」2014年度最佳书籍之一，「福布斯」2014年度最值得纪念的医疗保健书籍

2、《神奇的脂肪疗愈力》 作者安妮·弗莱克

医学博士，国内知名预防医学专家，德国临床营养学权威专家