不是厨神，不是美食家，不是最会下厨或最懂赏味的那个人，但都爱吃，不愿吞营养药丸吃压缩饼干，只想就着刚烤好的黄油司康饼，盘腿席地而坐，边吃、边聊吃。

我们聊油汤拌饭这种湖南小孩爱到无法自拔的重口吃法，从觉得炒菜放糖是“邪教”，到会忍不住想念葱烤大排和炒出糖色的红烧肉；聊炒菜的肌肉记忆，中餐调味的玄学和西式烘焙的精准，从痴迷于买羊脂籽米和有机蔬菜到放下对食材的执念；聊为了美食专门去一座城市旅游，除了大众点评还有什么找餐厅的好办法；聊吃到可口食物身后会发出耀眼光芒的《小当家》动画片，回忆人在海外会边看边落泪的《舌尖》系列；聊我们渴望温暖食物的中国胃，宁愿做偏执的美食民族主义者，也贪恋这一口故乡的味道。

聊到最后也没什么结论，只觉得，食物哪有那么多规矩，吃得开心就好。

对了，这期节目有彩蛋，一定要听到结尾。

【嘉宾】

Gillian，中英同传，平平无奇的料理小天才，一个人也能吃出流水席。公众号：忌廉饭否

【主播】

Raina，中英同传，新浪微博 @RainaLi-，公众号 RainaLi

【本期节目中提到的剧和节目】

《中华小当家》，动画片，豆瓣评分8.7

《东京大饭店》，豆瓣评分8.8

《风味人间》，豆瓣评分9.1

《舌尖上的中国》，第一季豆瓣评分9.4

【本期节目中使用的音乐】

片头：我们吃吃吃 - 大耳朵图图

片尾：看见什么吃什么 - 林宥嘉

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附：Gillian 推荐的和美食有关的内容

纪录片《人生一串》，探寻黑暗料理界的烧烤传说，江湖气满满，直击人类对食物最原始的渴望。

纪录片《亿万富翁的饕餮盛宴》（Feeding the Super Rich），揭秘超级富豪们都在吃些什么。视角有点猎奇，也不乏对奢靡生活方式的抨击。倘如你也富裕到某个程度，是否会愿意为食物背后的故事支付1000%的溢价呢？

电影《饮食男女》，开头朱师傅行云流水摆出一桌盛宴，令人身历其境，垂涎三尺。电影探讨了食物和欲望、爱情、亲情的关系，从各个角度来说都能咂摸上一阵。

《鱼翅与花椒》，一位英国女性对四川美食的文字记载，情感非常真挚。作者作为一个旅居者，对陌生的异域食物从怀疑到尝试到接纳到热爱的过程让我深深共鸣。中文译者正好是一个川妹子，译文可谓活色生香，对翻译感兴趣的朋友们也不妨学习揣摩一下。

《侠隐》，关于“中国最后一个侠客”的小说，电影《邪不压正》的原著。小说中有大量关于老北京美食的描写，文风爽利，关于羊肉“文吃”和“武吃”的刻画让我印象深刻。这部小说被网友笑称“武侠版孤独的美食家”。不过很遗憾，关于吃的内容都在姜文改编的电影中略去了～

还想向自己做饭的朋友们推荐@田螺姑娘hhhaze的美食公众号。这是一个技术流博主，会耐心讲解许多烹饪小技巧，比如怎样蒸鱼不会腥，热锅热油/热锅冷油/冷锅冷油适用的场景和原因，等等。读了她的文章会发现自己做的家常菜还可以再上好几个台阶。