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简介...
消费者对于素食的接受度与日俱增，一些创新的产品，比如植物肉，也在这两年异军突起。我们尝试站在“接受”和“远离”两个不同的角度，去聊一聊有意思的素食消费。
【本期主要内容】
06:26 最爱香菇青菜还是回锅肉，女明星营造的素食者形象既感人又赶人
15:03 吸引弹性素食者的仿荤素食风：海底捞牛肉粒变素了
21:22 人造肉热点：植物人造肉率先商业化，环保因素在植物肉消费中的重要性
24:21 吃素的梁武帝与中国传统饮食文化中的素食主义三大流派
26:53 越来越多的土鸡蛋和原生态蔬菜爱好者，也是养生素食消费的重要人群
28:32 减肥是素食消费的隐性因素，细看高卡路里的松仁玉米和麻婆豆腐，素食的热量有的比肉还高
31:22 部分消费者在拥抱素食，素食消费渐渐扩展成一整套带来幸福感的生活方式
37:46 对某些荤食身体不耐受的消费者找到代用品，瑞典燕麦奶 Oatly 被“喝到上市”
45:26 素食产品的溢价和素食者微妙的优越感，也让部分潜在消费者远离素食
49:39 《纯素商业杂志》的研究结论：更大的素食消费市场在非素食人群中
【编辑部的故事】
这两年你有哪些印象深刻的素食消费，或者你的饮食习惯有哪些变化，欢迎在评论区跟我们互动～
【主播介绍】
Neo
曾在电商和在线教育行业创业
操盘过千万粉丝的项目
觉得说真话，很有意思
Renee
消费者行为研究者
「消费新知」天团首席女主播
数据和开蚌都可以看很久很久
主播...
尼奥哈哈哈
Renee是Renee
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
HD1038198e
3年前
0
请问有没有播客节目听友群呢？
Flora绿妖
4个月前
山东
0
Oatly是以环保故事，为背景，以咖啡场景应用为切入点，以上海为主打城市，在中国开始打开这个品类的，当时还是蓝海市场，营销肯花钱，因此一炮而红。
听你写诗
1年前
上海
0
抱歉，我只大块吃真正的肉，素肉算哪门子肉。😅
YOKO的非遗作坊
2年前
浙江
0
听到这里正在喝这款燕麦奶
聆听小馆主播筱雅
3年前
0
47:44 我老公从来没吃过肉，完全不知道他自己错过了什么😂😂😂
聆听小馆主播筱雅
3年前
0
45:15 我觉得杏仁奶，豆奶比燕麦奶更好喝。
YOKO的非遗作坊
2年前
浙江
1
杭州我们会去寺庙吃简单的素食 二十几块钱一餐
一颗小圆枣
2年前
加拿大
1
目前在做某大湾区植物肉品牌出海北美工作的从业者特来捧场🎉 非常理解大家觉得植物肉是智商税，这个行业目前各个方面都太不成熟，作为从业者，我想吐槽的还更多哈哈😝。肉这么香，植物基产品这么贵，但国家十四五计划鼓励，资本也布局替代蛋白的主要是因为了碳中和以及未来的粮食/畜牧业危机。为对植物肉感兴趣的朋友推荐Vegan Startup Podcast对道夫子的Albert Tseng的采访和商隐社的文章《人造肉在美国暴跌，中国为什么还要大力搞？》和这个播客一样，都讲的超好哒💚
Koronos
3年前
1
42:18 笑死我了
阿涛z
3年前
1
44:51 马鞍山 我的家乡!
我不跑调
3年前
1
刚看了个新闻，说前两年火爆的一家公司植物肉公司 Beyond Meat 这两年市值大幅缩水，一方面是因为素食主义新的一波潮流，一方面还因为植物肉成本比真的肉高 30%-40%，可能只能吸引中上层社会阶级的消费者……
未-生
3年前
2
21:35 去年关晓彤直播也翻车了，某植物肉水饺🌚
乡民李先生
3年前
2
汉堡王不是出过素的吗，我记得我点过
然后呢就
3年前
2
01:26 超越炸鸡，超越妹妹授权
墨镜火烈鸟企鹅版
3年前
2
26:32 一口下去自然是一只鸭鸭在哭泣！
叉尾
3年前
2
🧋燕麦拿铁也好喝
阿波波
3年前
3
18:22 要真有工厂旅游的话会很有趣吧，看自己平时的一些食物是怎么生产的，开的汽车具体是如何制造出来的。
Jawign
3年前
7
听过最离谱的是声称自己是seafood vegetarian🤦♀️
Mistletoeee
3年前
7
我是真的爱吃菜，对这种生菜啊黄瓜啊，西红柿啊这些都很喜欢，大二那年又极端减肥，连中午都只吃两个素菜。后面…提抗力太差了发炎症。现在正常吃饭，一起三餐，菜，肉，米饭，我滴天，怎么会有这么好吃的东西，我以前一定是傻了，才回去吃燕麦，光吃素，活着都觉得没意思。所以！肉！！！一定要合适的吃！那是人间美味！
HD278228u
3年前
9
41:10 其实oatly在北欧（尤其是它老家瑞典）价格和有机牛奶差不多的！到了北美贵了一倍，进了亚洲又贵了一倍😂，非常神奇。希望新加坡工厂全部投入运营以及未来国内工厂使用上后，它们在亚洲溢价能控制一下💆，否则感觉可能也会被反超。
而且在北美和欧洲豆奶、米露、杏仁奶、椰奶其实比燕麦奶在素食者群体渗透更广，但在国内好像主要还是豆浆，然后燕麦奶好像直接超车其他品类了。就还挺好奇这个观察对不对的。