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简介...
随着饮食结构的变化，以及经济能力的提升，人们在“吃什么主食？”这件日常大事的选择上变得更加讲究。本期我们就来聊聊香喷喷的大米饭！
【本期主要内容】
00:57 大米的消费量在一些地区逐年下降
03:26 消费者的主食选择愈加丰富，一天吃一顿米饭是主流派
08:23 没有米饭的餐桌是不完整的，大米的定义与分类
16:02 干饭人，你家的主食是什么&你一顿吃几碗饭
26:00 大米的小历史
35:25 从平台联名崇明软饭王到乡村爱情，麦玲玲，大米的联名产品四通八达
37:22 大米品牌高端化趋势
44:05 大米购买渠道的变迁
59:29 米饭的社交属性
【编辑部的故事】
“谷物寄托了我们对家乡最深的思念，在外不易见到的谷物却是我们最怀念的家乡风味。年复一年，谷物和家人都在便是幸福。一颗米，一粒粟，其间寄托的正是游子对家的无限思念。”
--《风味人间》
【主播介绍】
Neo
曾在电商和在线教育行业创业
操盘过千万粉丝的项目
觉得说真话，很有意思
Renee
消费者行为研究者
「消费新知」天团首席女主播
数据和开蚌都可以看很久很久
主播...
尼奥哈哈哈
Renee是Renee
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
一_CkuO
2年前
上海
0
听友群是人满了嘛，给小助理发了三次申请了都没回我~
元大都的海棠花
2年前
北京
0
那个鱼是不是半只妖哈哈，他家的米饭真的好吃，还有爆米花哈哈
Hanrrie
10个月前
福建
1
作为东北人在南方上大学，谁能想到回家最馋的是大米饭
董冬冬828
2年前
上海
1
小时候，山西买醋也是用一个水勺一样的，一提一斤。叫卖的口号是“打酱油倒醋”
Nasa舞动疗愈实验工坊
2年前
广东
1
半碗饭
冰淇淋流泪
2年前
广东
1
我超爱白米饭🍚
ZoeyShen
2年前
浙江
1
留夫鸭的饭 也不错
ZoeyShen
2年前
浙江
1
41:44 我也好爱老娘舅的大米
你醒
2年前
上海
1
41:45 上海人报道，老娘舅的米饭超级美味🤤晶莹剔透、颗粒饱满！
captainmiaoo
2年前
上海
1
41:44 上海很流行！
苏苏苏瞬卿
2年前
上海
1
14:25 杭州欢迎你哈哈哈！面馆遍地开！
疯狂的M2
2年前
浙江
2
我现在都是做饭的米和做粥的米分开买了，只因之前无意凑单买了一小袋粥米，发现煮粥是真好！🙊
书虫弗兰克
2年前
河南
2
22:13 之前看过“降糖”“低糖”电饭煲的报道，就是让米饭中容易被人体消化吸收的支链淀粉脱离。和普通电饭煲相比，所谓的降糖或低糖电饭煲，不过是在内胆设计上有所不同，并没有利用很高大上的技术。 “低糖”电饭锅的原理就是在结构设计上下了一番功夫，将普通电饭锅的单层金属内胆更改为带有漏孔隔层的双层锅胆。当大米煮到半熟时，一部分支链淀粉溶到米汤中，米汤从漏孔隔层沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。 这样做出来的米饭，糖类含量就会低一些。
但当米汤沥掉后，不但糖分减少，也可能带走其他对人体有益的蛋白质、维生素B1族等营养成分，得不偿失。“无糖”电饭锅做出来的米饭的确能够减少糖分，但是并不代表不会升高血糖，只是升高的幅度降低了。所以降糖不等于降血糖。
LeoBin
2年前
广东
2
虽然是福建人，但是强推江苏的南粳系列大米，具体种类有南粳46和5055，香软糯都很突出
茯苓115
2年前
上海
2
减肥的时候午餐基本只吃米饭或者荞麦面，优质碳水升糖慢饱腹感也有，加点稻米油煮出来的饭饱满又香甜，量的话一拳头就够了
小橘喵
2年前
上海
3
考虑做一期酸奶主题吗？现在酸奶的花样精很多
FesonX
2年前
广东
3
07:09 之前上过十节不到私教课，就养成了每天早上两个鸡蛋🥚+牛奶+一些碳水的习惯😂高蛋白确实容易饱（蛋白粉确实难吃！）
笑翠鸟家族书籍
2年前
荷兰
5
每天洗碗做饭的时候最喜欢听你们的播客啦 好喜欢女主播 哈哈哈哈 听到她声音莫名舒心 希望越办越好
吃饱就睡zzz
2年前
广东
8
作为广东人，必须要吃饭+一碟青菜，不然不完整。😂
HD278228u
2年前
挪威
12
盘锦蟹田米！
其实很多大米都各有各的好吃，只要是新米！好的大米焖熟开锅的那一刻和趁热吃的第一口都想味十足！
因为很多时候买不到熟悉的，也尝试过其他国家的品种，日本米、台湾米、韩国米、泰国茉莉香米也都能满足味蕾！虽然小包装的大米会贵不少（而且很少有卖散装的），但试错成本低，经常需要多尝才能找到自己喜欢的。之前吃到过一款欧洲引进种植的东北大米，难吃到我想写邮件给这个品牌告诉他们不要打着东北大米的旗号卖这样品质的东西了......