时长：
68分钟
播放：
970
发布：
4年前
简介...
上期节目聊到三位主播都在尝试素食，本期就来聊聊我们为什么选择不吃肉。因为时间关系，本期节目分为上下两期：在上期，我们会从饮食出发，聊聊现代农业对环境的影响，从动物福利的思潮看人与自然的关系；在下期，我们会从文化和实践的角度讨论素食主义。
时间轴
00:00:56 我们的素食旅程、挑战，和收获
00:13:41 畜牧业、碳足迹，和气候变化 —— 吃素第一步是不吃牛
00:22:35 农业用地单一化和生态多样性灾难
00:26:38 气候变化、粮食危机、环境污染 —— 农业系统的可持续性与韧性(resilience)
00:31:08 资本主义市场下小农的生存危机
00:33:36 工业化饲养带来的公共卫生危机
00:45:16 对肉食的限制会加剧社会不平等吗？
00:47:56 动物福利：跳出人类中心主义视角
01:02:50 个人选择对群体问题可以产生有意义的影响
延伸阅读
1. 碳足迹计算器: https://www.nature.org/en-us/get-involved/how-to-help/carbon-footprint-calculator/
2. 饲料生产的农业用地影响： https://www.ers.usda.gov/topics/crops/corn-and-other-feedgrains/feedgrains-sector-at-a-glance/
3. 动物饲养的抗生素滥用问题：https://ajph.aphapublications.org/doi/pdfplus/10.2105/AJPH.2015.302870
4. Why Vegan? Eating Ethically. Peter Singer. United Kingdom: Liveright Publishing Corporation, 2020.
5. 《动物解放》【澳】彼得·辛格 著，祖宪述 译，中信出版集团，2018
6. Forks over knives（餐刀胜于手术刀）
7. Cowspiracy（奶牛阴谋）
About Roses and Swords:
Wen, Aiyu, Luojun在一起分享学术日常中的美好和挣扎，科普大众关注的自然环保问题，也讨论女性视角中的社会议题。我们在聊天中梳理自己与世界的关系，也希望可以在纷乱嘈杂的时代带给你们一方宁静。
找到我们：
RSS feed: https://feeds.buzzsprout.com/1687519.rss
网站: https://rns.buzzsprout.com/
Apple Podcast: https://podcasts.apple.com/us/podcast/花间有剑客-roses-and-swords/id1553544664
Google Podcast: https://podcasts.google.com/feed/aHR0cHM6Ly9mZWVkcy5idXp6c3Byb3V0LmNvbS8xNjg3NTE5LnJzcw==
Spotify: https://open.spotify.com/show/4dOFjnX1NGhg5X2eoHfYBV
小宇宙：https://www.xiaoyuzhoufm.com/podcast/6038ff3dc7077f2a0b754d9e?s=eyJ1IjogIjVmOWRkMjFhZTBmNWU3MjNiYmVjYmIwMiJ9
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCHLhzPnb00WYJhB2q9cehEg
Pocket Casts: https://pca.st/4egjhagc
原创音乐：Aiyu.
平面设计：Wen.
联系我们：[email protected]
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00:00:56 我们的素食旅程、挑战，和收获
00:13:41 畜牧业、碳足迹，和气候变化 —— 吃素第一步是不吃牛
00:22:35 农业用地单一化和生态多样性灾难
00:26:38 气候变化、粮食危机、环境污染 —— 农业系统的可持续性与韧性(resilience)
00:31:08 资本主义市场下小农的生存危机
00:33:36 工业化饲养带来的公共卫生危机
00:45:16 对肉食的限制会加剧社会不平等吗？
00:47:56 动物福利：跳出人类中心主义视角
01:02:50 个人选择对群体问题可以产生有意义的影响
延伸阅读
1. 碳足迹计算器: https://www.nature.org/en-us/get-involved/how-to-help/carbon-footprint-calculator/
2. 饲料生产的农业用地影响： https://www.ers.usda.gov/topics/crops/corn-and-other-feedgrains/feedgrains-sector-at-a-glance/
3. 动物饲养的抗生素滥用问题：https://ajph.aphapublications.org/doi/pdfplus/10.2105/AJPH.2015.302870
4. Why Vegan? Eating Ethically. Peter Singer. United Kingdom: Liveright Publishing Corporation, 2020.
5. 《动物解放》【澳】彼得·辛格 著，祖宪述 译，中信出版集团，2018
6. Forks over knives（餐刀胜于手术刀）
7. Cowspiracy（奶牛阴谋）
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Wen, Aiyu, Luojun在一起分享学术日常中的美好和挣扎，科普大众关注的自然环保问题，也讨论女性视角中的社会议题。我们在聊天中梳理自己与世界的关系，也希望可以在纷乱嘈杂的时代带给你们一方宁静。
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
HD912189r
4年前
6
很好👍的分享，喜欢💕
斯羽羽
4年前
6
05:41 哇开心看到有关素食的讨论！在定义这里补充两点：纯素在有的人看来也不可以用动物制品和衍生品，比如皮鞋，皮包，皮毛衣物，含有动物成分的护肤品，有的甚至选择不用羊毛制品；flexitarian（弹性素食）是能不吃肉就不吃/尽量不吃肉
ZoeyL
3年前
4
哇噻！我发现了什么宝藏博主～～～
素心_uqnY
4年前
2
太长了，需要好有耐心，更需要有时间才能听完，建议每一期别太长，现在的人应该没有那么多时间来认真听完
斯羽羽
4年前
2
喜欢喜欢！对这些反对推广素食的观点的分析说得蛮好！
素心_uqnY
4年前
1
不过，听了很有启发，不错
明亮真子
3年前
1
1:05:56 mark一下，勿以恶小而为之 勿以善小而不为
Ida27
2年前
美国
1
营养合理搭配的纯素饮食是完全能满足绝大多数人的营养需求的，而且可以同样美味健康～
吸氧氟沙星
4年前
0
1:05:54 这里的解释方法很新颖，有空再琢磨一下
吸氧氟沙星
4年前
0
1:03:53 你的消费行为对于未来的影响
Charming
3年前
0
对这个话题很感兴趣
jeanneZ
3年前
0
21:17 感觉这个排行用每公斤来比较不是非常合理，单位如果是每个能量单位就更好了。比如每提供一千大卡能量产生的温室气体
Enaaa
3年前
0
08:56 尊重每一位素食者，我个人是杂食，和很多素食者一样关注环保，尽可能减少衣食住行碳足迹。用交换代替购买，做好垃圾分类，家庭厨余堆肥，公共交通出行。至于吃什么，我倾向选择北京周边生态小农种植的蔬菜，无农药化肥，对环境和身体都很友好，肉也会选择农场自己养的，动物的粪便可以转化成农场土壤的肥料来源，不吃商品谷物的动物也更美味。人类对肉的渴望是本能，没必要羞耻。与其纠结吃不吃肉，不如选择生态小农饲养的放心肉，价格略贵但是更可持续，个人觉得这样的选择让我更轻松，也是通过消费来支持小农，保护生态环境。
大力强
5个月前
云南
0
14:18 是的，在普及的硕士研究生，博士研究生，常年保持运动群体，心智比较开明的人群中，素食的接受度和实践程度都会高很多。❤
江_WYkS
4年前
0
气候变化那块挺赞同的，水产养殖业畜牧业水田农业是温室气体很大的源，这一点不管是自下而上还是自上而下的估算都有证实。但比较现实的问题是，人口数量这么庞大，不使用肥料的农业产量是很低的不足以养活世界人口，所以现在提倡的是有机肥替代化肥以及增强田间管理的办法。另一个问题是，在自然食物链中，没有人会认为老虎狮子捕猎是残忍的。我认为只有部分生活比较富足的人才会关注养殖动物保护，因为素食包括素肉目前来说是高价的，相对于直接可以获取的动物蛋白来说，并不是大部分人的首选。
