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简介...
【福利】本期节目评论区热评前30名，将会获得一坐一忘云南菜“见手青”霸王卡一份（价值238元/份，全国门店可用）欢迎积极参与评论互动
【 聊天的人 】
梵一如（ID：@梵一如）
李刚（一坐一忘云南菜 创始人）
【 时间轴 】
03:12 最不踩雷的点菜方式就是再来一单
10:15 从18岁入伍结缘云南到成就知名云南菜馆
26:39 第一家店“回到丽江”，厨师不懂北京顾客为啥“催菜”
33:36 当年的“饭统网”和“大众点评”改变了餐饮生态
57:36 耶伦来店那一天发生了啥
01:05:02 “先菌子后小人”会出梗的老板有多有趣
01:13:26 “一坐一忘”会开进特朗普大厦吗?
【OP】
邹晟栋（童声）
RayHan（音乐）
【 Logo 】
ZUM XIN
【收听方式】
推荐使用苹果系统自带【播客】APP、【小宇宙】APP或任意安卓播客客户端订阅收听《井户端会议》，也可通过【网易云音乐】、【喜马拉雅】、【荔枝FM】、【蜻蜓FM】等APP收听。
【剪辑】
王俊翔、梵一如、朵朵
【 出品・制作 】
番薯剥壳工作室（Yakimo Studio）
主播...
梵一如本人
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
C736820i
1年前
北京
25
初中开始喜欢朴树。2013年10月来到北京，看他在工体的“树与花”演唱会，第一次达成“赴你一面之约”的心愿。当时去吃了一家印象极深刻的餐厅，就是「一坐一忘」。
那时我坐在二楼，第一次吃茉莉花炒鸡蛋，以及新鲜的米线，这些味道跟演唱会一起被牢牢绑定，每每想起都觉无比美好，后来每次看到它，我都忍不住跟别人分享夸夸。
在餐厅快速迭代的当下，「时间」也许就是对一家店和一个品牌最好的诠释。
这期节目非常惊喜，先听为敬～
叶子_hVmQ
1年前
广东
10
深圳人第一次吃一坐一忘是在北京，最近两年在深圳开了之后成了最常光顾的云南菜店！期待每次的菜单新菜！
敲鱼汤
1年前
上海
10
自诩上海云南菜半专家了，云南菜在上海也流行好几年了，但和番薯一样是因为耶伦才知道一坐一忘的😂 可能是因为新天地不是我的消费水平哈哈哈，当时马上就和朋友约了去吃！感觉装修菜品设计都有很周到的思考过，也对热点做出了非常妙的回应，是普通连锁云南菜不太能达到的高度。一年后听完这期，发现当时的很多体验感受都是有因可循的，创始人的表达也非常有条理有想法。同意番薯说的，您对云南是有贡献的。一坐一忘有机会还会再去。
伯天
1年前
北京
9
一坐一忘，好饭店，井户端，好节目
shuoshuoyiyi
1年前
浙江
9
这家真是真·疫情前（2020）吃的最后一餐外食 当时办的还是一张实体的会员卡…… 吃到现在 每次都能点到umami十足的菌子菜 感谢老板！
捡折
1年前
湖北
8
吃过两次，这个名字就很有意思🍽️(¯▽¯)
HD640266b
1年前
北京
8
原来一切都不是偶然！十几年来每年至少会去这家店一两次，因为有要好的朋友住在三里屯附近，免不了选那边聚会。首先，如同老板说的菜好吃是标配，其次店里的氛围确实让人很放松，服务周到而不过度。记得好些年前的一个晚饭，跟两个朋友在那里吃，刚坐下，服务员拿着一个投票箱一样的纸箱子来说店里有活动：点菜到结账期间如果整桌就餐的人将手机放在箱子里不看手机，餐费打折，我们乍一听略讶异，愉快的参加了活动。此后遇到想与友人轻松坐坐聊聊时，更会想起一坐一忘。
楽世黍片
1年前
河南
7
在北京的朋友可以吃到见手青吗，家人们靠你们了！！！
DJ周小畅
1年前
新疆
7
一坐一忘真的好吃，一吃难忘！！拜伦没选错，有品位！！没去过的快去呀（绝对不是托儿，谁是李哥我不认识👋
seatosummit
1年前
上海
7
51:35 听到店里傣族姑娘的故事有点触动，可以让这些姑娘小伙有另一种人生选择真是很棒！在新天地上班，湖滨店的一坐一忘不知去了多少次，这六年来欢迎新同事入职，送走老同事，还有各种各样的team building在这家店里发生，所以看到标题立刻点进来收听！被有点人文主义精神的老板打动
Sira_Patti
1年前
北京
7
朋友失恋来北京走走看看。昨天最后一餐，觉得在三里屯北小街店，坐在阳光下吃饭会是个好的选择。
吃着最爱的烤鲈鱼，听朋友聊着前一段感情，更重要的是希望她找回原来那个有生命力的自己。
吃完饭，准备骑小电驴，结果用力过猛把另一个电驴挂倒了。突然出现一个男人，关切地看了看、问了问，确认没事儿又走了。今天听了这期播客，去查了查李哥长啥样，我单方面认为那就是李哥！这个有意思又温暖的李哥！
锅里粮多
1年前
上海
5
想吃见手青！
JESSIEinsh
1年前
中国台湾
5
三里屯北小街的一坐一忘可是当年在北京生活时第一家认识到云南菜如此美味的好地方，茉莉花炒鸡蛋、汽锅鸡、大救驾等特别新鲜，这都18年前了，以前吃完还要顺便去楼下隔壁进口超市Jenny Lou；后来在上海发现湖滨路开了分店还开心的去吃了，但氛围还是三里屯那间有丽江特色。
exilee
1年前
湖北
5
⛰️💙☁️ 🌊💿武汉大学生前来报到！李刚老师在播客里说“云南是一个一来到就会忘掉一切、身体都会不自觉地轻盈起来的地方”，我也深有同感，回想起在云南旅居的日子，天上的云触手可得，倒头美美睡一大觉，醒来睁眼又是亮的仿佛能够杀菌的日光和蓝得发晕的天——以至于我坚信黄黑皮是云南人被上天恩赐的肤色，野性而又极具生命力（当然如果介意被晒黑的朋友们一定要记得做好防晒！！我在日间CityWalk时墨镜就没怎么摘下过）
云南好吃的有很多：刚烤出来的饼皮酥脆、温热软糯的鲜花饼，滇红拿铁，饵丝……对一个草莓十块钱三斤的地方，你还能说些什么呢？（同时也要警惕打着网红店名义宰客的一百多的花茶和咖啡）
至于云南人，他们有着超绝松弛感，提着桶蘸着水你可以完美融入公园和叔叔嬢嬢交流书法心得，十点半街道上会有一亿个人吃夜宵，把自己吃得圆咕隆咚之后轧过乌泱泱的人群走进小酒馆，这里是文艺青年/中年/永少年们落脚的地方，主场的声音有着创业失败五次又离异三次的感伤——难怪大冰会对这片土地有这么多的感情，从小培养多个大冰的意识，比任何教育都重要。
回忆中写下，难免会带有修饰过了的滤镜，但是还是推荐大家去一趟云南，这是一个没有天花板和罩子的地方，和自己珍视的人手拉着手傍晚漫步洱海边，湖面浮光跃金，可以镜鉴一切美好。
ITsXuY
1年前
浙江
5
我是杭州嘉里中心常客哈哈，每次去都薅好几张送菜的优惠券，大家记得也要和服务员撒撒娇
阿灰灰
1年前
上海
5
回想第一次吃一坐一忘已经快10年前了，当时是刚工作赚的第一笔工资，就跟小伙伴约了新天地的店，感觉拿着自己赚的💰，走到氛围那么好的一家店，真的特别好吃，也至今记忆犹新～
HD215455z
1年前
中国香港
5
第一次去吃是因为在华润时代没有排上西塔 看到环境不错就进了一坐一忘 然后就看到了小乐的舞蹈 难以忘记的生命力 耶伦去过以后 就已经要开始排号了 有一次服务员送了杂志 带回家成为厕所读物 翻了又翻哈哈 没想到一个餐厅的回忆都不是关于食物 不过烤鱼真的好吃
齐可休
1年前
陕西
5
一坐一忘是真的好吃，最爱铜锅焖饭和炒牛肝菌，期待见手青
maonier
1年前
北京
4
我！最爱在一坐一忘吃鱼！16年在上海午休中午总组团去吃！24年在北京依旧依旧！20年去云南最爱吃酸木瓜炖鱼！结果回北京狂搜貌似只有一坐一忘有的！但最近好像下了菜单！求！归来！！！😭
梵一如本人
1年前
上海
4
【福利】本期节目评论区热评前30名，将会获得一坐一忘云南菜“见手青”霸王卡一份（价值238元/份，全国门店可用）欢迎积极参与评论互动