EP. 44 “咖啡店很火，却赚钱不易；坚持很苦，却让人清醒。” 本期，我们应遇吉岛姜老师的邀请，再次跟他做了一次访谈 这是一次有意思的谈话，谈了很多看不见的日常 更是，对我们自己的鞭策 姜老师说：“播客是温润人心的” 【本期“小”店】遇吉岛咖啡 北京朝阳区万荷美食花园（万荷文创B区） 【本期嘉宾】 老姜，遇吉岛咖啡创始人、主理人（小红书：@遇吉岛老姜） 老付，下关沱茶主理人，关于他和茶叶的故事可以回顾 本期您将听到： 00:01:12 Part I｜理念还是目标客群？ • 开店初心：2007 年日本手冲体验 → 2016 年小店落地 • “卖自己”还是“卖给谁”——咖啡理念 vs. 客流与菜单取舍 00:22:49 Part II｜不情愿的两难：短视频营销 • 老姜为什么抗拒“卖出自己” • 流量焦虑 & 视频内容演进 • 做专业输出 vs. 被算法裹挟 00:46:59 Part III｜台前光鲜，幕后凌乱 • 小店→140 ㎡→500 ㎡扩张的甘苦 • 租金、客流、设备维护与“储水罐”事件 • 人力紧张与服务细节（禁打牌、宠物规矩） 00:49:19 Part IV｜团队管理困境 • 合伙人股权 • 规章制度 vs. 哥们文化 • 发火、培训与“讲原理”式管理 01:04:34 Part V｜设备升级与烘焙哲学 • 换意式机的取舍（老款 La Marzocco → Classic 2G） • 直火 vs. 半热风烘豆机, 日本 Fuji Royal 10 kg • “八段烘焙观”与浅-中-深的匹配逻辑 01:28:02 Part VI｜天天见人，却更孤独 • 情感劳动与心理耗竭 • 深夜抽烟斗 & 胶片摄影——老姜的自我疗愈 • 老付视角：茶行业同款孤独 01:44:49 Part VII｜坚持究竟值多少钱？ • 三年连亏 → 疫情翻盘 → 线上突围 • “坚持是信念，更是习惯” 02:00:43 延伸对谈：咖啡 vs. 茶——出世 / 入世、风味叙事与仪式感 一访姜老师 ：一家远离市区500m²的咖啡馆怎么做到天天爆满的？——访谈遇吉岛咖啡主理人老姜 【本期书单】 少有人走的路 【美】斯科特·派克 咖啡之道 【日】大坊胜次；森光宗男 大坊咖啡咖啡店手记 【日】大坊胜次 * 本期制作 策划/图图 剪辑/图图 场地/声湃轩北京 收录设备/罗德 * 关于我们 《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。 您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听。 欢迎留言互动。 欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

EP. 43 * 本期介绍 本期嘉宾勺子大学专业是金融管理，去银行实习过，但并不喜欢。大四时和当时还是男友的老公在动物园附近开奶茶店，找双方父母一边借了10万启动资金，最终赔了15000元。 勺子原本从事婚礼及活动策划工作，离职后勺子成立了自己的派对活动公司，同时开展甜品业务。初期面临客户群与产品定位不匹配问题，选择专注生日蛋糕，通过朋友圈推广，不断试验配方，坚持使用好食材，也曾挖来五星级主厨提升技术。随着团队成熟，开始承接甜品台业务，从C端到B端转型时，通过打折获取案例。同时，不断升级摆台，研究客户审美变化，从餐饮向策展方向转变。 节目中勺子还聊到了曾经策划过的明星/豪门婚礼秘辛和趣闻。 提到业余爱好，勺子可谓爱好广泛——旅游、看展、收藏古董勺子、手办、摄影、做饭等等，旅游和看展时也会结合专业的思考。 * 本期嘉宾 勺子，叁叁无界主理人（小红书：食物无界） * 本期可听到 00:00:06 勺子开始做甜品台的契机 00:03:17 勺子大四时和老公在动物园附近开奶茶店，向父母各借10万启动资金，最终赔了15000元 00:06:30 勺子进入婚礼策划公司工作之后接触到婚礼甜品 00:11:05 勺子离开策划公司后成立派对活动公司，同时开展甜品业务 00:17:39 勺子讲述经营策略 00:24:35 甜品业务面临的挑战与应对措施 00:27:24 婚礼行业的有趣见闻 00:36:05 婚礼甜品的流行趋势 00:45:13 勺子给现在的叁叁无界打7.5分 00:50:35 勺子的个人生活、兴趣爱好与创业感悟 01:15:52 勺子说想自己做个关于婚礼吐槽的电台，分享有趣故事 01:35:22 勺子给下期嘉宾出题“幸福是什么”，还分享了对网红店的看法及自己拒绝资方投资的原因 * 本期制作 策划/Liger 剪辑/Liger 场地/声湃轩北京 收录设备/罗德 * 关于我们 《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听。欢迎留言互动。 欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

EP. 0.2 窄门是一道自愿的门槛：在咖啡世界，它是胡同里的小门与味觉的第一口苦；在播客世界，它是长时收听与制作投入的高阈值。跨过门槛的人，却能收获更广阔的感官体验、更深密的社群连接，以及创作与自我成长的惊喜。 本次对谈以展览体验为引子，映射播客生态的挑战与价值，最终发出邀请：一起推开窄门，让声音与咖啡的世界同时变得辽阔。 您将听到： 展览体验：咖啡世界的“窄门”（扫码预约） * “窄门”的物理空间：胡同小院与展览布局的体验。 * 慢闪活动（这儿只有云南、特调咖啡等）背后的策展理念。 * 咖啡文化：虽然门窄，但打开后感受五感的沉浸世界。 从咖啡展览到播客创作 * 咖啡与播客的共通之处：都有门槛（注意力、审美、耐心）。 * 播客作为内容形式的“窄门”特征： 较高的收听门槛（时长长，只有声音，没有视觉刺激）。 制作流程耗费精力但回报更深入的理解与沟通。 播客创作的实际困境与坚持的原因 * 内容创作门槛高：选题难、剪辑费力。 * 商业变现困难，进入播客需要热爱而非赚钱目的。 * 尽管如此，主播和听众都会在深入的内容与互动中获得巨大回报。 播客的价值观启示与实践建议 * 极简主义：明确主题，删繁就简。 * 深度主义：探索背后的哲学意义与情感体验。 * 慢生活：接受缓慢的成长节奏，不强求快速扩张。 实际案例与感受 * 播客圈的社群氛围与创作者的自我成长。 * 举例《半拿铁》等播客成长历程，展示内容创作的不断迭代与精进。 参与方式与倡议 * 鼓励听众加入播客社群，提供选题、推荐嘉宾，甚至成为主播。 * 播客创作生态需要更多人参与进来，形成更丰富多样的声音生态。 播客创作本身就是一个需要主动迈入的“窄门”，但跨过这个门槛后，将进入更广阔、更丰富的精神和内容世界。 愿更多听众和创作者能主动探索这扇门后的世界，共同拓展播客圈的边界。 再次感谢展览主理人李蕊、播客公社、各位听众和嘉宾的支持。 【提到的节目】 刘飞的播客制作指南：No.190 怎样做播客？ 【本期制作】 策划/图图、Liger 剪辑/图图 图片/Liger、李蕊同学@小红书 场地/27院儿 收录设备/Tascam X8 +Rode M1-S 【关于我们】 《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听。欢迎留言互动。 欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

EP. 42 * 本期介绍 本期节目中，夏凉讲述了她在东京生活的这两年，带着自己独特的观察和反思。在她看来，东京是个学习线下商业的极佳选择。带着这些思考，夏凉接下来即将在北京开一家酒馆，也许以慢闪的方式。经历了两年的东京生活，我们感觉夏凉对北京的爱更深了一些。 *「マンション」 在日本，「マンション」指的是采用钢筋混凝土结构的中高层公寓／分户式共管大楼，既可整栋出租也可分户购买，与英语里的 “mansion” 豪宅含义完全不同 本期嘉宾 夏凉，文化消费领域从业者，糯言酒馆前合伙人（小红书：我是夏凉） * 本期可听到 00:00:06 欢迎夏凉 00:01:04 和panda的“帝都猎奇指南” 00:10:00 从财务专业到文化消费领域的跨界 00:26:11 东京生活的观察与反思 00:45:02 文化输出与消费品创新的思考 01:19:42 未来酒馆创业计划 01:56:12 选择又回北京的原因 02:03:01 结束语 * 本期制作 策划/Liger 剪辑/Liger 场地/荔枝FM北京 收录设备/罗德 * 关于我们 《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听。欢迎留言互动。 欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

「CityTalk城谓 vol.05」 * 本期介绍 越野跑老伙计水牛，2025年5月13日从北京市西城区出发，历经8天时间，一路暴走到五台山，并完成顺时针大五朝台，总共380km，累计爬升7000m+。“回首向来萧瑟处，也无风雨也无晴”。 本期节目中主要聊了水牛从北京到五台这一路的经历和所思所想，也聊到了他曾经的创业之路，以及我们共同热爱的越野跑。 最后是给想去五台山徒步听友们的一些实用小贴士。 （节目中提到的书） * 本期嘉宾 水牛，越野跑老炮，房车露营国内先行者 * 本期制作 策划 / Liger 制作 / Liger 场地 / 播客公社 收录设备 / 罗德麦克风 * 关于主播 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 * 联系我们 请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」 * 更多收听方式 欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，也可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

「CityTalk城谓 vol.04」 * 本期介绍 本期再一次请到了小册子CityTalk专题系列的创始嘉宾三哥和老付，所以又是轻松诙谐的一期。主播和嘉宾们从自己喜欢吃的早点出发，聊到全国各地早点的特色和文化，从我们身处北京每天吃的早餐，到天津的硬核早点，再到武汉的过早，也推荐了一些自己钟意的早餐搭配。 欢迎听友们添加小助手豆汁儿微信（ID：LigerMa），加入小册子听友创始群，甚至加入CityTalk系列专题的录制，与我们一起续写《北京生存小册子》。 * 本期嘉宾 三哥（@旷野三哥），体育媒体人 老付，下关沱茶主理人，关于他和茶叶的故事可以回顾 原来喝茶还有这么多门道 | 来自茶叶贩子老付的茶叶科普（上） 懂喝茶的都知道茶叶里边的门道有多深 | 来自茶叶贩子老付的茶叶科普（下） * 本期精华 节目中提到的研究米粉的是曹雨老师，公众号「大雨食事处」 关于米粉的讨论争议，曹老师有篇文章专门回复：回应评论！广西嗦粉之旅的后续 相关播客节目：七分饱——秦始皇发明了米粉?米粉大省广西的嗦粉之旅 我们推荐的早点铺子 北京：满恒记、炒肝赵、尹三豆汁、京城鲜包、天兴居、小胖包子王、黑窑厂糖油饼、十六号羊馆等等 天津：大福来（建议别去西北角，人忒多） 武汉：家阳赵师傅油饼包烧麦（建议去隔壁咖啡馆，+咖啡套餐-5元且不用排队） 陈村：一家挂着膏药招牌的陈村粉（可与当地人打听） 本期节目建议搭配早餐一起食用，以免听饿了。 * 本期制作 策划 / 图图 制作 / Liger 场地 / 声湃轩北京 设备 / 罗德麦克风 * 关于主播 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 * 联系我们 请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」 * 更多收听方式 欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，还可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

EP.40 【本期介绍】 今天与我们对话的是「HÁIFOSS」创始人落落。这位中科院博士放弃科研道路，受陆奇博士“鼓动”开始创业，打造出国内首款AI定制护肤品牌HAIFOSS。落落拆解了从实验室到市场的转型逻辑，坦言「创业最大的陷阱是低效养人」，并分享如何通过户外场景切入小众市场。作为护肤领域的「极客品牌」，HAIFOSS聚焦「可调配的精准护肤」——用户可像DIY食谱一样定制精华浓度。谈及未来，落落计划延续「先产品后硬件」的研发路径。 【本期小店】 线上渠道：HAIFOSS小红书 线下体验店：悦清研（上海华润五彩城店） 【本期嘉宾】 落落（陈军玉），HAIFOSS创始人，中科院生物化学博士，前博士后研究员 【本期你将听到】 00:32 以雷军为偶像的女生创业者 05:51 科研人转身创业，陆奇博士一句话改变人生轨迹 15:02 黑科技护肤：在家用AI调配专属精华液 19:32 HAIFOSS用户的男女比例3:7 25:36 创业残酷面：裁员保命，只留核心研发 27:09 成分透明到孕妇都敢用 45:11 杭州vs北京？创业者城市选择的效率与情怀 54:36 落落的30岁宣言：「年轻就该多折腾！」 【本期听友福利】 订阅《北京生存小册子》的听友，本期节目评论区留言提问或分享护肤心得，可私信小红书HAIFOSS客服获取下单8折优惠，有效期至2025年7月31日，最终解释权归HAIFOSS所有。 【本期制作】 策划/Liger 剪辑/Liger 场地/声湃轩北京 收录设备/罗德 shownotes/播记 【关于主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，户外运动爱好者，做播客是想做播客是为了记录城市生存样本，也获得一些启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播，吴晓波频道特邀讲师。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，还可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。 【联系我们】 添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」。

「CityTalk城谓 vol.03」 图图向来讨厌“灾后彩排”，却在这次急性胰腺炎 + ICU洗礼里发现：真实的狼狈，比任何预案都管用。 于是—— * 给自己：把求医折返跑写成脚本，下次身体拉警报能少绕弯； * 给朋友：让“门外汉”也能快速理解北京就医生态，遇急症不被120引导“事倍功半”； * 给听友：哪怕只记住“好好吃饭、好好睡觉”四个字，也比保健品广告有效。 开场：临时决定的节目 原本计划录别的，却因为突如其来的住院经历，把录音主题硬生生拐成了“就医与康复”。从图图休克时梦到的的宇宙飞船（原版节目请听：044 「体验」在ICU看日出——在医院中与自己非暴力沟通，“活着真好”《理直气壮爱自己》），到Liger为老父亲两天奔波五家医院的急诊马拉松，到我们对“药食同源”的半调子争论，再到病后如何“好好活”与“好好睡”的朴素感悟。我们想留住全部细节，一来答谢关心，二来提醒自己：生命不该被忙碌挤兑，更不该被无知“佛系”对待。 录音前的小插曲 录音那天，图图远程在家，Liger在声湃轩各守一支麦克风，调音台REC键按不到录音状态，原来是SD卡还得格式化。 Liger本想开视频看看图图“满血归来”，可他的Mac mini没摄像头，又懒得拿手机省电，作罢。于是我们打板：3、2、1——开始。 图图为什么进了 ICU？ 一句话：假期暴走、照顾生病家属、连续熬夜，加上吃坏肚子 → 急性胰腺炎 → 120抬进ICU。 图图自嘲是 ICU 里“最年轻、唯一清醒”的病人，也是唯一能边戴着无创呼吸机边跟护士聊天的主儿。可真躺进去那一刻，精神和肉体一起“断电”：氧气面罩压着脸，血液滤过机两次“洗血”，人昏睡过去——梦见自己在宇宙飞船里漂浮，监护仪嘟嘟作响成了科幻配乐。图图隐约听到心里有人喊：别睡过去！ 于是攥紧那点意识，一路熬回来。 Liger的“急诊五连跳” 去年秋天，Liger曾因老父亲胆囊炎犯了而跑遍北京：从120“推荐”的北京朝阳中西医结合急救医院，到友谊医院急诊“被推荐”去右安门医院，再到301排急诊到深夜等不到会诊，最终才在北大第一医院门诊解决问题。 两位主播的小贴士 1. 120推荐≠最佳选择 2. 能挂门诊就别去急诊：急诊医生太忙，非急症可能会被边缘 3. 事先做功课 ：确定医院、科室，救护车可以高效送达 4. 药食同源？且慢 * 海参 ：>70% 种类有毒；营养不及鸡蛋，味道靠高汤；有不合规餐馆用抗生素泡发 * 胶原蛋白 ：口服后被分解成普通氨基酸，美肤尚无确凿人群研究 * 复合维生素 ：长期高剂量服用与部分癌症风险相关 * 优质补给 ：鸡蛋+牛奶，蛋白质吸收率最佳 结论：保健品可当“锦上添花”，生病请直接吃药、看医生。 5. 病后日常：好好活的四条 * 好好吃饭 ：每餐1/2蔬菜、1/4杂粮、1/4蛋白，烹调油≤25g/天； * 好好睡觉 ：工作日晚10:30，周末11:30熄灯；手机远离床头； * 好好运动 ：坚持耐力+阻抗运动； * 好好工作 ：不熬夜赶稿。 6. 家人与支撑 劫后余生的图图说，“家人不仅给予他照顾和温情，更给了「活下去的任务」”。 7. 立夏寄语 录音这天正值立夏，如果你读到这里，愿你也能—— * 避开不必要的急诊与药罐； * 珍惜可贵的睡眠与家人； * 就算不幸到了病房，也别放弃拉自己一把。 立夏安，健康在，万事如意！

EP.39 【本期介绍】 今天与我们对话的是「梁茶老铺」主理人闫老板。这位北京老大哥48岁时失业，用8平米ATM机旧址打造出北京罕见的岭南凉茶专门店。看似讲述中年转行的故事，实则透视手工凉茶的实际壁垒和反资本化时代的生存哲学。闫老板拆解南北配方差异（端午至中秋用广东原方，冬季调整药性），坦言「开店最大陷阱是过度营销」，更分享靠「舌诊服务」和「警察免费饮」的老规矩积累口碑。 作为北京少有的纯粹凉茶店铺，凉茶老铺聚焦「可疗愈的苦」——闫老板用「心理按摩师」的身份重构消费场景。谈及未来，他想要延续不融资慢慢走的路线。 【本期小店】梁茶老铺 国贸1店：朝阳区建外SOHO7号楼商业0717F 国贸2店：朝阳区光华路22号光华路SOHO1层125 亮马河店：朝阳区麦子店街53号亮马河港湾停车场 簋街店：东城区东直门内大街192号 后海店：西城区后海南沿甲1-1号 望京店：朝阳区望京东园四区10幢-2层-215 中关村店：海淀区海淀大街与中关村创业大街交汇处 【本期嘉宾】 闫伟（闫老板），梁茶老铺主理人，某地产集团前营销总监 老付，下关沱茶主理人 （录完节目，闫老板请我和老付喝了祛火茶） 【本期你将听到】 00:32 春夏之交，我上火了！ 01:13 老闫48岁失业转行卖凉茶 02:27 22年8月起步的梁茶老铺 04:03 凉茶的「凉」是药性不是温度 06:29 凉茶铺的老规矩：公共服务人员免费喝 08:13 少思多乐的快递小哥健康哲学 09:29 从凉茶到情绪价值的商机蜕变 12:30 地产营销才是996的前辈 15:00 寒性茶去火的因人而异 20:36 水浒鲁智深的职场反思 29:47 上海97%回款率的契约精神 40:10 广东到北京距离3km的开店勇气 45:36 首店店址原来是ATM机房 52:44 职业打假人？！ 59:20 也聊到了邓老凉茶 01:11:12 “永葆一颗纯洁、仁慈和意气风发的心”——潘石屹 【本期听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，以及对梁茶老铺、闫老板和小册子的提问或建议等等，均可到任意一家「梁茶老铺」报暗号「老闫」领取凉茶一瓶，领取时间期为即日-2025年7月31日（含），解释权归「梁茶老铺」所有。 【本期制作】 策划/ Liger 剪辑/ Liger 场地 / 大小电波麦子店录音间（Liger第一次独自录音，鸣谢古寺老师！） 设备 / 罗德麦克风 shownotes / 播记 【关于主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，还可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。 【联系我们】 添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。

EP.38 【本期介绍】 今天我们和咖啡沙龙主编良哥聊了场「反焦虑」对话。从97年喝速溶咖啡的初中生，到创办行业头部媒体，他如何用20年坚持证明「慢就是快」？为什么说年刊和嗨咖同学会才是咖啡沙龙的真壁垒？本期带你了解垂直媒体「咖啡沙龙」与主编良哥的故事，听听他们是怎么在浮躁中坚守自我的。 【本期嘉宾】 林建良（良哥），咖啡沙龙联合创始人、主编。设计专业出身，摄影爱好者，2004年成为咖啡沙龙论坛第13位用户，后带领团队转型新媒体，打造《咖啡年刊》、嗨咖同学会等优质产品。良哥的初中摄影老师曾教会他怎么爱上摄影，如今他把同样的包容给了咖啡爱好者们。 【本期你将听到】 01:06 与咖啡沙龙的缘起：咖啡沙龙BBS 02:09 广东侨乡的早期咖啡氛围，良哥的咖啡之旅起点 05:47 初中生的「洋气」生活：每天早起半小时泡咖啡 11:30 咖啡沙龙论坛成立：职业生涯的关键一步 15:31 08年开始靠咖啡培训养活自己 25:25 选择对他人有益的事 30:56 低谷到成功：咬牙坚持出版年刊 37:18 咖啡沙龙接商单的态度 45:41 今年计划推出咖啡扫盲小册子 01:05:02 嗨咖同学会，咖啡主题的游园会 01:28:21 每人都能找到自己的那杯咖啡，是市场成熟的标志 01:41:10 开明的家人与兴趣驱动，才是良哥坚持20年的秘诀 【本期制作】 策划 / 图图 剪辑 / Liger 场地 / 声湃轩北京 shownotes / 播记 【关于主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播，吴晓波频道特邀讲师。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，还可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。 【联系我们】 请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」

EP.37 【本期嘉宾】 Brian，铂澜咖啡学院副院长兼北京校区负责人，国内首批咖啡品鉴师认证导师 【本期你将听到】 00:00:46 Brian跨入咖啡培训的开端 00:06:32 国际咖啡认证课程全揭秘 00:12:07 Q考试奇谈：烘焙师竟比新手更易挂科 00:15:27 九天品鉴课=咖啡版「减肥训练营」？ 00:17:39 课程中并不是只喝好咖啡 00:23:36 精品咖啡课程的普及过程 00:30:35 云南咖啡技术领跑全国 00:32:50 海南咖啡豆的「本地人专供」现象 00:35:32 在云南种咖啡防冻是门技术活 00:44:57 易上手且好玩的咖啡器具：爱乐压 01:21:58 寻豆师的必备技能 01:26:44 咖啡馆店长生存实录 01:44:47 铂澜主办的咖啡赛事 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊收听本期节目的感受，以及对铂澜咖啡学院、咖啡培训和小册子的提问或建议等等，Liger和图图将精选5条走心留言，幸运听众可领取铂澜咖啡学院提供的体验课一次。 留言时间段为即日- 2025年4月24日（含），领取时间期为即日-2025年6月30日（含），解释权归铂澜咖啡学院所有。 【本期制作】 策划/ Liger 剪辑/ Liger 场地 / 声湃轩北京 Shownotes / 播记 【关于主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 【联系我们】 请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」 【节目介绍】「第三空间，承载着城市的情绪脉搏」当学习咖啡冲煮也能成为我们的休闲方式的时候，可能正是我们要慢下来的时候。我们关注那些在餐饮赛道与社交领域执着探索的主理人，记录他们如何用产品创新突破规模限制，用场景运营创造情感价值。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，还可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。

「CityTalk城谓 vol.02」 【本期介绍】 本期从剧本杀聊到狼人杀，从业者旭旭和资深玩家凯哥分享了他们眼中这个行业的AB面——有人沉迷社交与角色扮演，有人痴迷逻辑与竞技博弈。当行业逐渐「班味儿化」，当规则替代了人情，当AI开始写剧本，那些最初的快乐还剩下多少？ 欢迎听友们添加小助手豆汁儿微信（ID：LigerMa），加入小册子听友创始群，与我们一起续写更多京城生存故事。 【本期嘉宾】 旭旭，「蓄谋已久」剧本杀馆主理人，狼人杀职业赛事主办 凯哥，二十年桌游老炮，从杀人游戏到冷战热斗的硬核玩家 【时间轴】 本期如同深夜酒局漫谈，时间轴刻意留白。建议搭配冰镇北冰洋，在蝉鸣背景音里感受即兴聊天的松弛感。 【暴论精选】 • 「狼人杀术语比互联网黑话更劝退，金水不就是铁好人吗？」 • 「情感本玩家每周穿汉服来刷同一个本，我差点以为是NPC」 • 「DM带本前自己先哭三遍，客人才能入戏」 • 「现在买正版本就像交信仰税，盗版群早把攻略剧透完了」 • 「AI写的谋杀诡计比85%人类作者更烧脑」 【京城桌游地图】 蓄谋已久剧本杀馆（青年路竞技店） 谋局沉浸推理馆（朝阳门情感本专门店） 狼烟Club（国贸血染钟楼根据地） 旧物盒子（鼓楼桌游档案馆） 暗巷实景剧场（望京民国谍战特供） 【本期制作】 策划/ Liger 剪辑/ Liger 场地 / 声湃轩北京 【关于主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，越野跑爱好者，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 【联系我们】 请添加小助手豆汁儿（微信：LigerMa），备注「听友」或「合作」 【节目介绍】 「第三空间，承载着城市的情绪脉搏」当学习咖啡冲煮也能成为我们的休闲方式的时候，可能正是我们要慢下来的时候。我们关注那些在餐饮赛道与社交领域执着探索的主理人，记录他们如何用产品创新突破规模限制，用场景运营创造情感价值。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙APP」搜索订阅「北京生存小册子」，如果喜欢我们的内容，请在「苹果Podcast」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起收听。除此以外，还可以在喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、荔枝、Spotify等音频平台找到我们。