#08 盘点《繁花》中的上海小吃,现在老字号为什么不好吃了啦?

【本期内容】 本期嘉宾沪上中生代食评家老波头,前餐厅老板娘——曾经红极一时“上只角”主理人JC李,一起欢乐开八“繁花上海美食”,挖掘属于8090后的美食记忆。现代上海小朋友竟都没吃过这些传统小吃,为什么觉得不好吃了, 01:31 那些小时候的上海小吃,现在为什么很少看见?上海的小吃分两种,堂食和路边摊。【汪小姐排骨年糕】就是坐下来可以代餐的美味小吃。 03:22 现在的老字号到底是什么人在吃。洪长兴的【李李的热气羊肉】其实和北京的并无大分别。 04:25 上海糕团的传统——江浙沪人们的糯叽叽脑袋。【爷叔定胜糕】,川沙曾是上海副中心,美食发展不输市区【川沙鸡爪】。光明邨严格意义算不上老字号,来吃的都是怀旧的居民。 06:49 【汪小姐粢饭团】是上海早餐的四大金刚,市区很少有【范总油墩子】了 , 08:17 120年的凯司令最出名的其实是栗子蛋糕,国际饭店蝴蝶酥到现在也一直排队。勤劳的劳动人民根据名字就能创造的美食“意大利馅饼”你还记得吗? 11:01 无宁不成席,上海的宁波移民及后裔决定了爱海鲜的基因,引发当时的大型肝炎 12:41 1993年“疯狂星期四”刚进入上海时是怎样刷新认知的存在,【魏总KFC】王世襄也是麦门忠粉! 14:22 繁花泡饭是王家卫吃了“沈爷的泡饭”后得到的灵感【宝总泡饭】上海人的泡饭是慰藉灵魂的安全感。 16:11 光明冰砖曾经半块半块销售,是因为太紧俏?【范志毅的光明冰砖】 17:51 时代变化,现在的老字号为什么总觉得不好吃了?是我变了还是他们变了?BOTH! 21:26 餐厅是否还会因为一道菜声名鹊起吗? 23:56 内卷何止在职场,厨师界的创新也卷到飞起,24节气菜单是基操。 25:00 本地化餐饮坚守一个手艺人的传承,未来我们还有机会吃到记忆中真正的美食。 【关于Minitalk】 【Minitalk】,是一档由朝酒晚舞出品的对话圆桌栏目,在这里,我们会邀请各行各业的嘉宾一起跨界对话、碰撞思想,聊聊有趣的事,也会找到一些有料的启发。 也试着用互联网、商业和品牌的视角一起看看这个世界不同的有趣。 Staff/ 主播 | @四两小C 本期嘉宾 | @老波头 @JC李 后期 | @四两小C /联系我们/ 新浪微博:@朝酒晚舞minitalk 即刻:@朝酒晚舞minitalk 您可以在【 小宇宙/喜马拉雅】 收听我们的节目! 如果有任何问题也欢迎在评论区与我们疯狂互动,也欢迎加入我们的听友群【朝酒晚舞Minitalk】尽情订阅我们吧,分享更多好朋友们~一起有趣!

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#07 共入《繁花》世界,黄河路倒映时代变迁

【本期内容】 邀约沪上中生代食评家老波头,一起聊聊《繁花》中令人向往的黄河路,作为出生并成长在黄河路的上海人,第一视角见证了它的兴起和落寞,亲口印证这里是否真如电视剧中那样夸张的纸醉金迷霓虹迷眼,也告诉我们很多黄河路这一现象级地标对本帮饮食的影响,漫谈本帮饮食的变迁。 02:27 生长在黄河路的老波头眼里的黄河路是什么样的 05:30 黄河路并非第一条美食街,但是出道即巅峰,对标香港“生猛海鲜”横空出世。剧集里还原度非常高的展示了这里的霓虹漫天。 09:13 什么样的人会来黄河路?高端人士、招待外宾以及暴发户。90年代涉外的梅龙镇酒家也比不上黄河路的疯狂。 11:32苔圣园是为数不多留存下来的老饭店,小南国是另一家火爆的餐厅,还有一家弄堂餐厅:梅园村。 13:25 黄河路的菜式有很多粤菜成分,当然也以顾客需求之上,因为翻台至深夜,夜宵创造了很多神奇的菜式。如:毛蟹年糕,荷包蛋炒辣椒。 16:51黄河路的厨师都是本地人吗?有淮扬菜式的苏北厨师,也有上海厨师和粤菜厨师。融合了港式粤菜。才能料理生猛海鲜。 18:34 海派菜式是融合菜。海派主打一个包容:20年代各个地方菜式,第二阶段则是黄河路美食街具备双重含义的“模子菜”。 22:35 和平饭店是顶流,最为出名的名人套房。当时人眼中的黄河路。正统人家宴正统顶流是梅龙镇。 26:55上海菜的甜来自苏锡,咸来自宁波,浓油赤酱来自安徽,本地菜主打一个蒸菜。形成了现在的上海菜。冷知识:上海菜的红烧是改良徽菜,改良成了自来芡。从前红烧肉不上饭店台面,因为原来是虾籽大乌参的配料。 32:10上海的面主要来自苏州,也经过了变化。 【关于Minitalk】 【Minitalk】,是一档由朝酒晚舞出品的对话圆桌栏目,在这里,我们会邀请各行各业的嘉宾一起跨界对话、碰撞思想,聊聊有趣的事,也会找到一些有料的启发。 也试着用互联网、商业和品牌的视角一起看看这个世界不同的有趣。 Staff/ 主播 | @四两小C 本期嘉宾 | @老波头 后期 | @四两小C /联系我们/ 新浪微博:@朝酒晚舞minitalk 即刻:@朝酒晚舞minitalk 您可以在【 小宇宙/喜马拉雅】 收听我们的节目! 如果有任何问题也欢迎在评论区与我们疯狂互动,也欢迎加入我们的听友群【朝酒晚舞Minitalk】尽情订阅我们吧,分享更多好朋友们~一起有趣!

35分钟
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1年前

#6 繁花三千,聊一聊上海与众不同的魅力

【本期内容】 《繁花》热播,堪比当年甄嬛的热度,终于出现一部沪语的电视剧,竟还是王家卫操刀的第一部电视剧,暂且不说明显带有王家卫风格的镜头语言和色调,但从剧中体现的90年代的上海繁荣的程度,就让人不经感叹和共鸣,三十年后的今天,上海依旧是魅力都市,区别于北京广州杭州等一线城市,上海的吸引力体现在各种细微之处,自然又真实。 * 繁花阵营,朋友圈分裂成两个派别,本地人对繁花的态度大有不同! * 上海到底是个什么样的城市,是跟繁花描述的一样吗? * 作为沪漂,聊聊对上海的初印象 * 10年前的上海和现在有什么不同 * 同样在外企工作,上海和北京的区别 * 上海人的穿衣打扮有什么独特之处、餐饮和饮食的特点。 * 上海的城市规划和居住环境、交通与出行习惯 * 在上海的人际关系是边界感与尊重并行,亲情友情爱情也大不一样。 * 上海的消费习惯非常认同品质、设计和创意,多过品牌本身。 * 上海与互联网电商。 * 2024年上海会变成什么样? 【Minitalk】 是《朝酒晚舞》主理人小C对话大咖的新栏目,持续输出新媒体平台的营销内容,不同于其他点评总结类型的大咖访谈,【Minitalk】系列陪同大家持续进阶,给大家鼓励每个对想要进入新媒体的好朋友们,都可以从中持续吸收到最实用且完整的内容,适合反复“食用”。当你迷茫困顿时,也加入我们听友群和志同道合的朋友一起坚持成长。 Staff/ 主播 | @四两小C 本期嘉宾 | @赵圆圆 后期 | @四两小C /联系我们/ 新浪微博:@朝酒晚舞minitalk 即刻:@朝酒晚舞minitalk 如果有任何问题也欢迎在评论区与我们疯狂互动,也欢迎加入我们的听友群【朝酒晚舞Minitalk】尽情订阅我们吧,分享更多好朋友们~一起有趣!

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#5 年终总结 |通关2023,剧透2024职场攻略大起底

2023马上就要过去,我们最大的感受就是:这一年过的跌宕起伏,在看不清未来发展的时候,我们沮丧、惶恐,不太开心。我们总结了2023的职场变化和现象,看看这些让人点头如捣蒜的盘点里是否有你。 人类一复盘,副本要通关。也我们总结了2024职场生存方法论,从找工作到个人提升,也从上下级关系聊到升职加薪,也许对大家不一定完完全全适用,但一定能获得种种启发,工作的同时获得身心的自由。总之希望大家2024年,身体无痛苦,心灵更自由。 【本期内容】 回顾2023职场变化 03:20公司属性大变化,外资和国企,本土大公司和小公司。曾经最香是外企,现在最让大家向往的竟然是国企;互联网大厂和小公司在2023也发生了巨大的变化。 11:30 职场再无KPI周周都是OKR。工作内容上再内卷实锤了!工作的”意义感”和”成就感”缺失,鸡零狗碎的周会都要做个巴洛克洛可可风格的PPT。 16:38 大家闭口不谈职业规划的2023,反而开始聊起少有把控感的人生规划和生活日常;同事关系紧张,工作氛围进入冰点。 20:00 老板已读未回,上级不置可否,我们成天揣测的工作指令和微妙的上下级关系都透露着紧张的职场氛围。 25:00招聘市场上常规的“假招”发展到演戏演全套,保安要求985,月薪3000要求格莱美奖,奇葩JD背后的真相!HR“辛西娅姐姐”们的专业与不专业一目了然。 展望2024职场变化 32:50明年到底怎么找工作,你是初级、资深还仅仅是“老员工”? 39:31 找一个粗壮的大腿,也要多交朋友广结善缘,教你如何混圈子。 42:28 2024个人三大必修技:工作相关的能力,社交属性的兴趣爱好以及实用的生活技能 51:10 如何面对明年的冲突加剧的上下级关系。 53:50 风很大的AI对职场的影响大吗?再高级也只是工具,但我们得会用! 57:40 明年升职加薪的关键更在于忠诚可靠,做个雪中送炭靠谱的人! 【Minitalk】 是《朝酒晚舞》主理人小C对话大咖的新栏目,持续输出新媒体平台的营销内容,不同于其他点评总结类型的大咖访谈,【Minitalk】系列陪同大家持续进阶,给大家鼓励每个对想要进入新媒体的好朋友们,都可以从中持续吸收到最实用且完整的内容,适合反复“食用”。当你迷茫困顿时,也加入我们听友群和志同道合的朋友一起坚持成长。 Staff/ 主播 | @四两小C 本期嘉宾 | @赵圆圆 后期 | @四两小C /联系我们/ 新浪微博:@朝酒晚舞minitalk 即刻:@朝酒晚舞minitalk 如果有任何问题也欢迎在评论区与我们疯狂互动,也欢迎加入我们的听友群【朝酒晚舞Minitalk】尽情订阅我们吧,分享更多好朋友们~一起有趣!

63分钟
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#4.东方甄选与董宇辉系列宫斗大结局

【本期内容】 本周直播行业大瓜非东方甄选莫属,堪比一出《甄嬛传》,剧本要有爽剧路线,每个人都找到了真善美。这一系列操作引发了行业内外纷纷关注,到底是打工人与领导,头部主播与MCN,还是明星与经纪人,其中人物关系和未来直播超头发展将何去何从。前淘宝直播负责人赵圆圆,带你通过现象看行业逻辑和本质,吃瓜吃的有理有据。 02:01 事件发展至此,是大结局了吗?并不,外部看来Happy ending,直播界的发展才刚刚开始。 04:25 为什么会出现小编跳出来背刺当家花旦这种桥段?属地文化的南北差异 7:20 孙CEO是怎样一个人?也是一类职场领导的模板 11:05 其他机构有类似现象发生吗?格力孟羽童看似都是打工人整顿职场其实是两种本质 16:54 天权自雷式直播,是敌是友?当职场有这么个两肋插刀的伙伴,属实难得! 20:48 董宇辉未来何去何从。拨开外界传言迷雾,圆圆老师超准分析 22:28 董宇辉有可能去京东吗? 31:10 为何新东方总是人才倍出又留不住人才(成功的教育机构与MCN的冲突) 38:00 超级头部主播真的不可复制吗? 42:56 明年直播圈还有哪些变化?没有大变化,超头主播却有三个变化小趋势 【关于Minitalk】 【Minitalk】,是一档由朝酒晚舞出品的对话圆桌栏目,在这里,我们会邀请各行各业的嘉宾一起跨界对话、碰撞思想,聊聊有趣的事,也会找到一些有料的启发。 也试着用互联网、商业和品牌的视角一起看看这个世界不同的有趣。 Staff/ 主播 | @四两小C 本期嘉宾 | @赵圆圆 后期 | @四两小C /联系我们/ 新浪微博:@朝酒晚舞Minitalk 即刻:@朝酒晚舞minitalk 您可以在【 小宇宙/喜马拉雅】 收听我们的节目! 如果有任何问题也欢迎在评论区与我们疯狂互动,也欢迎加入我们的听友群【朝酒晚舞Minitalk】尽情订阅我们吧,分享更多好朋友们~一起有趣!

56分钟
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1年前

#03. 小红书新手账号成长变现指南 (下)| 对话赵圆圆【Minitalk】

从标题进来的听友们,强烈建议从上两期开始听,主打一个简短干货陪伴起号。老朋友们直接进入本期主题,从上期的徒手起号日常运维之后,本期主要内容:怎么开始接广告和报价,常规运营中有哪些捷径让我们弯道超车,小红书爆文的命门和规律,如何定期给笔记加热,老款常爆。 前淘宝直播负责人赵圆圆和《朝酒晚舞》主理人小C,持续输出新媒体平台的营销内容,不同于其他点评总结类型的大咖访谈,【Minitalk】系列陪同大家持续进阶,每个对想要进入新媒体的好朋友们,都可以从中持续吸收到最实用且完整的内容,适合反复“食用”。当你迷茫困顿时,也加入我们听友群和志同道合的朋友一起坚持成长。 【本期内容】 01:00 账号开始常规运营之后通过什么途径接广告,开始商业化闭环? 02:15 什么内容的账号更容易被品牌选中? 05:45 纯纯营销内容也有玄学。如何铺排营销内容的比例 07:50 成长期有什么捷径弯道超车? 09:10 如何找对标账号,如何在关键期投流持续加热—小红书推流的底层逻辑 14:33 老款笔记如何加热,定期翻红,三方共赢。 15:48 新手账号如何把控小红书爆文规律。社会性热点、行业热点等几类热点如何合理蹭到。 19:43 别错过过年期间的流量洪流哟~ 21:22 专注一个垂直领域中的小赛道更容易成功! 也欢迎关注: 公众号:圆圆谈营销 视频号:赵圆圆谈营销 【关于Minitalk】 【Minitalk】,是一档由朝酒晚舞出品的对话圆桌栏目,在这里,我们会邀请各行各业的嘉宾一起跨界对话、碰撞思想,聊聊有趣的事,也会找到一些有料的启发。 也试着用互联网、商业和品牌的视角一起看看这个世界不同的有趣。 Staff/ 主播 | @四两小C 本期嘉宾 | @赵圆圆 后期 | @四两小C /联系我们/ 新浪微博:@朝酒晚舞minitalk 即刻:@朝酒晚舞minitalk 如果有任何问题也欢迎在评论区与我们疯狂互动,也欢迎加入我们的听友群【朝酒晚舞Minitalk】尽情订阅我们吧,分享更多好朋友们~一起有趣!

25分钟
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#02. 小红书0-1如何高效起号(上) | 对话赵圆圆【Minitalk】】

【本期内容】 继上期回应热烈之后,很多听友反应播客节目里很少有如此干货的内容,前奥美创意总监、前淘宝直播负责人圆圆老师倾囊相授,那么就直接进入本期正题吧,2024年小红书从0到1如何高效起号。 2024年,小红书将拥有日活过亿的流量。也是逐步完成内容到商业化的闭环,意味着达人商业画布的布局更容易。我们一起看看小红书与其他平台区别的几大逻辑,手把手教你在起号初期一定一定要遵循的规律,避免中途废号。日常运营维护中的几大要素,帮助你不断升级和优化。 这个栏目是播客内容里面从逻辑到技巧和经验,一点一滴都说的极其细致的啦,干货分为上下两期,方便大家理解。 【下期内容】 新手必看!账号如何接广子和报价,运营初期有哪些窍门可以抄抄近路,如何不断给笔记加热,以及深度剖析小红书爆文的规律。听到这里,你离达人不远啦! 欢迎关注: 公众号:圆圆谈营销 视频号:赵圆圆谈营销 【关于Minitalk】 【Minitalk】,是一档由朝酒晚舞出品的对话圆桌栏目,在这里,我们会邀请各行各业的嘉宾一起跨界对话、碰撞思想,聊聊有趣的事,也会找到一些有料的启发。 也试着用互联网、商业和品牌的视角一起看看这个世界不同的有趣。 Staff/ 主播 | @四两小C 本期嘉宾 | @赵圆圆 后期 | @四两小C /联系我们/ 新浪微博:@朝酒晚舞minitalk 即刻:@朝酒晚舞minitalk 您可以在【 小宇宙】 收听我们的节目! 如果有任何问题也欢迎在评论区与我们疯狂互动,也欢迎加入我们的听友群【朝酒晚舞Minitalk】尽情订阅我们吧,分享更多好朋友们~一起有趣!

26分钟
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#01.现在选择自媒体,上车还来得及吗?| 对话赵圆圆【Minitalk】

【本期内容】 今年大环境下,越来越多的朋友在职场的日子战战兢兢,大喊卷不动了。也盛传一个笑话大厂毕业的三个方向——微商、保险、自媒体。那么就诚心发问:今年投身自媒体创作,上车还来得及吗? 今天我们邀请到的嘉宾,前奥美创意总监,taobao直播千亿级操盘手,十多年的广告人——赵圆圆。 应邀,圆圆老师手把手教我们,从素人到达人【全是干货】互联网的红利见顶流量下滑的时代,还能不能做达人?这么多平台该如何选择?怎么判断自己适不适合做达人?达人能火多久?达人能赚多少钱?什么样的要素决定了粉丝和流浪?起号之后如何做好商业化? 听完这一期,消灭信息差,手握方法论,做好自媒体仿佛不再是纯靠缘分的事儿。 欢迎关注: 公众号:圆圆谈营销 视频号:赵圆圆谈营销 【关于Minitalk】 【Minitalk】,是一档由朝酒晚舞出品的对话圆桌栏目,在这里,我们会邀请各行各业的嘉宾一起跨界对话、碰撞思想,聊聊有趣的事,也会找到一些有料的启发。 也试着用互联网、商业和品牌的视角一起看看这个世界不同的有趣。 Staff/ 主播 | @四两小C 本期嘉宾 | @赵圆圆 后期 | @四两小C /联系我们/ 新浪微博:@朝酒晚舞minitalk 即刻:@朝酒晚舞minitalk 您可以在【 小宇宙】 收听我们的节目! 如果有任何问题也欢迎在评论区与我们疯狂互动,也欢迎加入我们的听友群【朝酒晚舞Minitalk】尽情订阅我们吧,分享更多好朋友们~一起有趣!

43分钟
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EP35. 周末出国玩堪比周边游【秋天的济州岛】

《朝酒晚舞》35期。出去玩啦!上班如坐牢,度假如越狱。说走就走的旅行要玩的爽快也要经济实惠,是什么决定了你说走就走的速度呢?那一定是经济实惠又好吃好玩,关键方便不折腾。看一看周五下班就能到的出国行,畅玩周末,机票住宿比去北京还便宜。秋天的济州岛,虽然淡季却有一种别样的氛围。 00:25说走就走的旅行由机加酒的价格决定,机票往返比去北京便宜! 07:00遍地博物馆的济州岛,催生了本地旅游业,绿茶博物馆+Innisfree 08:14吃的是否愉悦决定旅行的幸福度,韩国调味很单一,冰美式是韩国人发明的!但拥有独特的咖啡文化 12:50 韩妆的秘密:护肤品风头虽已过,护肤品不分性别,本地大叔推荐做的医美。韩妆还是很神奇,一秒少女。 19:00 旅行换装太有意思啦,C主打一个文化反向输出,汉服秒杀又吸睛,在韩国非常流行中国仙侠古偶文化。 21:05 济州岛怎么玩。两种选择,休闲放松,或者极限登山—汉拿山 22:40韩国人骨子里的练习生特质,超high美食市集。 23:36济州岛美食来啦!BHC韩式炸鸡、韩国酱蟹、济州岛带鱼两吃(盐烤=泡菜炖)、参鸡汤、韩国的酒~ 37:15周五下班打个飞机去济州岛,周日就回来了,日韩机票超便宜! Staff/ 主播 | @四两小C @曹蘑菇菇菇 后期 | @四两小C /联系我们/ 欢迎加入我们的听友群 您可以在【 小宇宙】 收听我们的节目! 欢迎分享给好朋友们,也多多评论留言哦 尽情订阅我们吧,一起在听友群互动聊天!

38分钟
99+
1年前

EP34. 关于这个时代焦虑的一切,我们如何面对的

《朝酒晚舞》第34期,经过一个多月,C和蘑菇终于重新调整状态,再次合体。于是我们决定录一期关于“焦虑”的一切,也正是我们这一个月达到顶峰的负面情绪,C在轻度抑郁的状态中间摇摆,蘑菇也压力大到需要一个人独处治愈。生活不易,对抗焦虑的最终办法还得是不逃避的去面对它,在这个中间好好爱自己。 虽然它让你给我们时刻都保持今提,但也让我们过分小心谨慎,裹足不前,甚至怀疑自己,如何能让我们减轻这种状态,集中精神,对生活的美好再次感知,不去过度担心、现如今恐惧无法做事。 这期,就让我们聊聊,什么样的状态是开始焦虑了,以及亲身经历如何应对它,或者你身边有朋友焦虑抑郁了,我们到底如何做会比较sweet。 00:03:51 我们从什么时候开始感到自己被影响,开始焦虑了。仿佛就是22年,从大环境到工作到行业到老板,都陷入了焦虑的怪圈。 00:08:18 超夸张,突然发现自己对生活丧失了兴趣,没有了任何的爱好。原来这样就是进入和情绪的亚健康。 00:15:12 面对焦虑到底应该怎么做才能让自己好一些。 00:20:15 完美主义蘑菇放弃完美,就缓解了焦虑。 00:24:34 做家务、追星和买买买都刻意让自己暂时忘记烦恼, 00:32:31 为自己的亚健康压力量表打个分吧,让一切节奏慢下来。 00:39:19 对自己好一些,不要所谓的自律,想躺平想吃高热量,就去放松吧。 00:43:00 焦虑的时候不需要所谓的人生建议,如果有一个拥抱就能暂时抽离。 00:46:00 科学的尽头是玄学,如果实在紧张就用玄学让自己心灵疗愈一下,希望在九紫离火年能让自己快乐些。 Staff/ 主播 | @四两小C @曹蘑菇菇菇 后期 | @曹蘑菇菇菇 /联系我们/ 新浪微博:@朝酒晚舞minitalk 即刻:@朝酒晚舞minitalk 欢迎分享给好朋友们,也多多评论留言哦 尽情订阅我们吧,一起在微博和即刻互动聊天!

47分钟
99+
1年前
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